体の大掃除

    体の大掃除しましょう♪健康になるため、美しさを維持するため…何でもトライして絶対に維持☆これが一番かな…w ^^ みんな頑張れ♪

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    にんじん 健康

    にんじんの栄養は、いうまでもなく、カロチンがびっくりするほど多いこと。
    それだけでなく、ビタミンB1やB2、C、カルシウム、鉄分、リンなども
    含んでいますから、まさに野菜の万能選手ともいえるわけです。

    特に最近では、カロチンの効用について研究が進められ、
    抗ガン作用があることがわかってきました。
    しかも、にんじんのビタミンB2や葉酸にも抗ガン作用があるという
    のですから、にんじんは、もしかしたらガン予防の野菜と
    いえるかもしれません。

    アメリカでの研究では、肺ガンに効用ありとのことです。
    ところで、にんじんにはビタミンCを酸化して効力をなくしてしまう
    アスコルビナーゼが含まれています。
    大根と一緒におろしにすると、酸化が促進されCが破壊されてしまいます。
    でも、それに酢を少量加えると、アスコルビナーゼの働きが
    抑えられますので、大根おろしににんじんを入れるときには
    酢を入れて。お正月の大根とにんじんのなますは、
    この知恵を利用したものです。
    [ 2013/05/22 08:26 ] 情報最前線 | TB(0) | CM(0)
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