体の大掃除

    体の大掃除しましょう♪健康になるため、美しさを維持するため…何でもトライして絶対に維持☆これが一番かな…w ^^ みんな頑張れ♪

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    ビタミンCの上手な取り方

    ビタミンCの上手な取り方:
     3回に分けてとる. ビタミンCは食後に取る. たんぱく質といっしょにとる.
      鉄の吸収を助ける. ビタミンEと一緒に取る. 水に溶け出しやすい. 酸化
     に注意. アスコルビナーゼに注意. ビタミンCは熱に弱い.

    ・アスコルビナーゼ
     ビタミンCを多く含む食品と合わせて調理すると、そのビタミンCを破壊
     摩り下ろしたりで細胞が破壊されるなどの要因で、いっそう活性化

    ・そんなアスコルビナーゼですが、酸や熱に弱いので、加熱するか、酢や
     酸を加えることでその働き止めてしまう事が可能です。またみかんなど
     の柑橘類も、酵素の働きを抑えるのに効果的です。ミキサーにかける際
     はお酢をたらすか、人参なら軽く茹で上げる、もしくは柑橘類を混ぜて
     やることでビタミンCのロスを回避できます。
    [ 2013/03/30 10:55 ] 情報最前線 | TB(0) | CM(0)


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